Lageren is oorspronkelijk het op lagers (paren van lange, houten balken) in vaten te rijpen leggen van bepaalde etens- of drinkwaren. Het is een proces dat onder andere wordt toegepast als onderdeel b [..]

Laten ouderen van wijn, gebeurt bij voorkeur op een temperatuur tussen 10 en 14°C, liefst in een koele kelder. Belangrijk is dat de temperatuur constant is. Licht en tocht dienen te worden vermeden - de flessen moeten liggen.

het bewaren van uw wijn op een prima plaats, totdat deze op dronk is of totdat deze de smaak heeft die u prefereert. 

Het laten rijpen van de wijn. Dit ouderen van de wijn dient bij een constante temperatuur van 10-14oC in een donkere en tochtvrije ruimte te gebeuren.