Er zijn ongeveer 50 voedingsstoffen bekend die noodzakelijk zijn voor de levensprocessen, vetten, eiwitten, veel verschillende soorten vitamines en mineralen en koolhydraten. Bij heel veel fysiologisc [..]

Voedingsmiddelen die op het gebied van landschap, milieu en natuur, welzijn van dieren en produktie methoden aan bepaalde eisen voldoen vallen onder de verzamelnaam biologische voeding. In Engeland wo [..]

Fastfood letterlijk vertaald "snel voedsel ", is een woord waaronder voedsel valt dat een korte bereidingstijd heeft en snel geserveerd kan worden en weinig kost (relatief). Mensen nemen of hebben ste [..]

Stofwisseling is het zelfde als metabolisme. Het is het geheel van biochemische processen die plaats vinden in cellen en organismen en de manier waarop het lichaam reageert op bepaalde voedingsstoffen [..]

Glucose behoord tot de monosachariden dit krijgt ook wel de naam druivensuiker. In de industrie voor levensmiddelen krijgt het de naam dextrose. Het is een belangrijke brandstof voor het menselijk lic [..]

Een verzamelnaam van een aantal stoffen die voorkomen in de celwanden van planten worden ook wel voedingsvezels genoemd of vezels. Ze geven de plant stevigheid en vorm. Bij consumptie van plantaardige [..]

Vetweefsel is opgebouwd uit vetcellen. De vetcellen zitten net onder de huid en de vetcellen bevinden zich rondom de inwendige organen in de buik. Vetcellen kunnen zich vormen d.m.v. energie uit eiwit [..]

Eiwitten die veel voorkomen in de graansoorten, juist vooral in tarwe hebben de naam gluten, andere soorten zijn haver, gerst en rogge deze bevatten ook eiwitten in de voor van gluten. Bij het maken v [..]

Voor een dieet waarbij u geleidelijk afvalt is doorzettingsvermogen vereist .Als u gemiddeld een halve tot een kilo per week in gewicht afneemt is dat een goede richtlijn. Bij gewichtsafname van meer [..]

BMI of body mass index wordt ook wel QI genoemd, dit staat voor Quetelet Index , dit is een index voor verhouding tussen het gewicht en de lichaamslengte. BMI getal kan worden berekend door het lichaa [..]