Lupuline is een bittere, gele stof die uit de vrouwelijke hopplant (Humulus lupulus) wordt gewonnen. Het is het werkzame bestanddeel uit hop dat bier langer houdbaar maakt en zijn bittere smaak geeft.

Aan de inplantingsbasis van de groene dekblaadjes van de hopbel ontwikkelen zich bij rijping het gele hopmeel, de lupuline. De geur is uniek. Hoplupuline kan variëren in kleur van lichtgeel tot een intens goudkleurig. Het is niet bekend of de lupulinekleur het brouwproces beïnvloedt. Wel zeker is dat bitterhoppen veel meer lupuline bevatten dan de [..]