Amuse is een zeer klein gerecht (of minihapje) ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen. Tegenwoordig wordt dit vaak bij het plaatsnemen aan tafel in een restaur [..]

Een amuse is een minihapje Een amuse is een zeer klein gerecht dat dient om de smaakpapillen op gang te brengen. Het wordt vaak als eerste in een restaurant aangeboden, maar is oorspronkelijk een klein hapje dat tussen de gangen door geserveerd wordt.Het woord komt van het franse “amuser”, wat meerdere betekenissen heeft: genieten, smul [..]

smaakvol en kleurrijk hapje dat in restaurants bij het aperitief geserveerd wordt op een lepeltje of een klein schoteltje, soms ook in een kopje of glaasje