Koningin der druiven. Edele witte druivensoort die zeer exclusieve wijnen brengt en vooral in koelere klimaatzones gedijd.
Riesling neemt als geen andere druif de terroir in zich op, vandaar dat ze als de koningin der druiven wordt omschreven.
Ontstaan door een natuurlijke kruising van Heunisch × Vitis vinifera subsp. sylvestris en traminer en door toeval bij de oogst van wilde druiven ontdekt in het Rijngebied. De oudste geschriften gaan terug tot 1402, toen nog vemeld als Rüssling.
De meest beroemde en exclusiefste Riesling wijnproducenten zijn terug te vinden aan de Saar, Mosel en in de Elzas, enkele befaamde onder hen zijn : Egon-Müller; JJ Prüm, Maximin Staadt, Forstmeister Geltz-Zilliken en Trimbach