Enzymen zijn eiwitten die in elke levende cel te vinden zijn. Ze maken allerlei omzettingen en reacties in het lichaam mogelijk en laten deze efficiënt verlopen. Voorbeelden van reacties waarbij enzym [..]

Op de hoogte blijven van wetenschappelijke ontwikkelingen? Wat is er nog over van jouw goede voornemens? Op de poll op onze website is het meest genoemde goede voornemen: afvallen (25 [..]

Is het zinvol om een multivitamine te slikken?Wist je dat?

Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. De meeste kunnen door het lichaam zelf gemaakt worden, maar een aantal moet via de voeding worden opgenomen, de zgn. essentiële aminozuren Antioxidanten

Bio-actieve stoffen zijn stoffen die een biologische (of fysiologische) activiteit of functie hebben. Het gaat meestal om de groep van stoffen die van nature voorkomen in producten of kunstmatig worde [..]

Carotenoïden zijn bio-actieve stoffen. Ze hebben een antioxidatieve werking hebben. Carotenoïden komen in veel soorten groenten en fruit voor. Er bestaan meer dan 500 varianten waaronder bèta-caroteen [..]

Fytinezuur komt voor in sommige plantaardige voedingsproducten, met name in volle granen, bonen en erwten. Fytinezuur heeft de eigenschap zich te binden aan mineralen zoals calcium, ijzer en zink. Er [..]

Morbide obesitas is een zeer ernstige vorm van overgewicht waarbij de Body Mass Index hoger is dan 40 kg/m2. Nitrosaminen

Volgens de definitie van de World Health Organisation is er bij volwassenen sprake van obesitas (ernstig overgewicht) bij een Body Mass Index (BMI) van 30 kg/m2 of meer. Een BMI-waarde tussen 25 en 30 [..]

Oxidatieve schade, ook wel oxidatie genoemd is schade die veroorzaak wordt door zuurstof. Het is een chemische reactie, vergelijkbaar met het roesten van metaal of het bruin worden van geschild fruit. [..]