Onder denatureren wordt in de biochemie het verlies van de ruimtelijke structuur van bepaalde stoffen verstaan, zoals een eiwit of een nucleïnezuur, waardoor eigenschappen en werking vaak sterk verand [..]

Een verandering van de structuur van eiwitten, door hitte, alcohol, zuur, basis, reinigingsmiddel, chemicaliën. Hierdoor verandert de functie van het eiwit.

het ongeschikt maken voor consumptie

Denaturatie kan verwijzen naar: Denaturatie (biochemie), een biochemische reactie waarbij een macromolecuul zijn ruimtelijke structuur verliest. Denatureren, het voor menselijke consumptie ongeschikt [..]