Coeliakie is een allergie voor gluten. Deze plantaardige eiwitten bevinden zich in het vlies van granen en daarom ook in deegproducten. Mensen die aan coeliakie lijden, moeten goed opletten of er in bepaalde medicijnen en middelen gluten zijn verwerkt.

Glutenallergie kan verwijzen naar: Coeliakie, een glutenintolerantie Tarwe-allergie Glutensensitiviteit

Deze allergie is een tarweproteïneallergie en mag niet worden verward met glutenintolerantie (coeliakie). Als u een glutenallergie hebt, produceert het lichaam anti-IgE-antistoffen die met een eenvoudige bloedtest zijn aan te tonen.