Dit betekent er in de natuur, vaak in water zoals een meer of sloot, een grote toename van een bepaalde stof te zien is. Hierdoor neemt ook de groei van bepaalde soorten planten of bacteriën toe.
Dit kan er bijvoorbeeld voor zorgen dat algen in het water heel snel groeien, blauwalg bijvoorbeeld, en die is schadelijk voor onze gezondheid. Een te veel van een bepaalde voedingsstof in de natuur zien we dan ook vaak liever niet, en we proberen de natuur in balans te houden door juist van verschillende stoffen genoeg te hebben.
Doordat het in Nederland steeds warmer wordt, neemt ook de kans op eutrofiering toe.