1 |
afschuimen(engels: skimming) Het verwijderen van een substantie van het oppervlak van een vloeistof.
|
2 |
afschuimenAfschuimen is het verwijderen van schuim en andere drijvende zaken die zich tijdens het bereiden van gerechten aan het oppervlak vormen.
Dit komt veel voor tijdens de bereiding van bouillons. Hierbij [..]
|
3 |
afschuimenHet af scheppen van de schuim kraag die ontstaat bij het bereiden van een bouillon en vol met onreinigheden zit zoals bloed en eiwitten deze dient verwijdert te worden anders kan bijvoorbeeld een held [..]
|
<< afschrijvingsmerken | afschuinen >> |