Laat wit druivenras dat met name in de streek van Bordeaux wordt verbouwd en waarvan onder andere de grote likeurachtige wijnen worden gemaakt. Dit druivenras, dat gevoelig is voor pourriture noble, levert een zeel zalvende wijn op met aroma's van steenvruchten, peer en honing. Het is minder zuur dan de Sauvignon blanc, waarmee het vaak wordt verm...

Witte druivensoort van hoge kwaliteit. Is veel aangeplant in de Franse gebieden Bordeaux, Bergerac en in het zuidwesten van Frankrijk. De prachtige zoete Sauterneswijnen worden van deze druif gemaakt. Het karakter van een jonge Sémillonwijn is afhankelijk van de streek fris geurig (Sauvignon Blanc-achtig) met een vrij volle smaak in koele gebieden. In warmere gebieden ingetogen geurend naar kiezel en zwaar en rijk, en soms ook log van smaak met een laag zuurgehalte. Een iets belegen Sémillon vertoont al snel een vol en rijk karakter met daarin overheersende tonen van lanoline en leer. Kenmerkend is het milde bittertje in de smaak en afdronk. De vatbaarheid van de druif voor pourriture noble vanwege de dunne schil is wel de grootste kwaliteit van de Sémillon. Zonder door de pourriture noble aangetaste Sémillon is het niet mogelijk om Sauternes te maken. De verspreiding van de Sémillon over de wereld is groot, waarbij Zuid-Afrika, Zuid-Amerika en Australië het grootste aandeel hebben. (Fr. Colombier; Z.Afr. Wyndruif, Greengrape; Aust. Hunter River Riesling.)