1 |
PortioneerkeukenIn de portioneerkeuken wordt, in tegenstelling tot een assemblagekeuken, geen voedsel bereid. In deze keukenvorm worden de verschillende maaltijdcomponenten (portioneerklaar) in bulk aangeleverd vanuit een productie-keuken. De componenten worden nu geportioneerd tot individuele maaltijden.
|
<< Portioneerband | Satellietkeuken >> |