Betekenis Bâtonnage
Wat betekent Bâtonnage? Hieronder vind je 2 betekenissen van het woord Bâtonnage. Je kunt ook zelf een definitie van Bâtonnage toevoegen.

1

0   0

Bâtonnage


Roeren van de (gistende) most tijdens de vinificatie. Het gistbezinksel komt zo beter in contact met de wijn en de gisting zal optimaler verlopen. Er ontstaat een vollere en rondere wijn
Bron: kapittelberg.be

2

0   0

Bâtonnage


Tijdens het gisten wordt het bezinksel, dat uit residu's van uitgewerkte gist bestaat, omgeroerd. Dit gebeurt met een stok (=bâton) vandaar de term 'bâtonnage'.
anoniem - 17 februari 2016

Betekenis van Bâtonnage toevoegen.
Aantal woorden:
Naam:
E-mail: (* optioneel)

<< Blenden Barrique >>